Jump 101 DL

Multifunctionele krachtpatser voor professionele keukens

De JIPA Jump 101 DL is een veelzijdige elektrische kookunit ontworpen voor intensief gebruik in professionele keukens.
Het toestel combineert meerdere bereidingsfuncties in één machine: koken, braden, frituren, confijten, sous-vide, grillen en langzaam garen.

Belangrijkste kenmerken:

• Inhoud: 2 × 79 liter

• GN-formaat: geschikt voor 2 × GN 1/1

• Kuipafmetingen: 2 × 540 × 557 mm, diepte 280 mm

• Effectief kookoppervlak: 2 × 30 dm²

• Temperatuurbereik: 30 °C tot 250 °C

• Besturing: 12″ kleurentouchscreen met intuïtieve interface

• Programmageheugen: tot 800 programma’s met max. 12 stappen

• Constructie: zwaar uitgevoerde AISI 304 kast (min. 3 mm) en kuipen in AISI 316

• Verwarming: JPX 17-systeem voor snelle, gelijkmatige warmteverdeling

• Standaarduitrusting: automatische watervulling, zichtbare vloeistofniveau-indicator, meerpunts kerntemperatuursonde, automatische korflift, HACCP-dataregistratie, USB- & internetconnectie voor databeheer

Voordelen:

• Ultieme veelzijdigheid: één toestel voor diverse kooktechnieken

• Nauwkeurige controle: stabiele temperaturen en programmeerbare cycli

• Hoge hygiëne en veiligheid: dubbele geïsoleerde dekselconstructie, roestvrijstalen materialen

• Efficiënt en ergonomisch: hoge capaciteit, minder handmatige handelingen, snellere verwerking