Jump 101 DL

Un appareil multifonctionnel et performant pour les cuisines professionnelles

Le JIPA Jump 101 DL est un appareil de cuisson électrique polyvalent conçu pour une utilisation intensive dans les cuisines professionnelles.
Il combine plusieurs fonctions de cuisson en un seul appareil : cuisson, rôtissage, friture, confisage, cuisson sous vide, grillade et cuisson lente.

Caractéristiques principales :

• Capacité : 2 × 79 litres

• Format GN : compatible avec 2 × GN 1/1

• Dimensions de la cuve : 2 × 540 × 557 mm, profondeur 280 mm

• Surface de cuisson effective : 2 × 30 dm²

• Plage de température : de 30 °C à 250 °C

• Commande : écran tactile couleur 12″ avec interface intuitive

• Mémoire de programmes : jusqu’à 800 programmes avec 12 étapes maximum

• Construction : caisson robuste en AISI 304 (min. 3 mm) et cuves en AISI 316

• Chauffage : système JPX 17 pour une répartition rapide et homogène de la chaleur

• Équipement de série : remplissage automatique en eau, indicateur visuel du niveau de liquide, sonde de température à cœur multipoints, élévateur automatique de paniers, enregistrement des données HACCP, connexion USB et Internet pour la gestion des données

Avantages :

• Polyvalence optimale : un seul appareil pour diverses techniques de cuisson

• Contrôle précis : températures stables et cycles programmables

• Hyggiène et sécurité optimales : double isolation du couvercle, matériaux en acier inoxydable

• Efficacité et ergonomie : grande capacité, moins d’interventions manuelles, traitement plus rapide