Jump 101 DM

Unité de cuisson multifonctionnelle à haut rendement avec double cuve

Le Jipa JUMP 101 DM est un appareil de cuisson électrique multifonctionnel doté de deux cuves indépendantes, conçu pour les cuisines professionnelles et l’industrie agroalimentaire.
Il combine la cuisson, le rôtissage, la friture, la cuisson sous vide, la régénération et bien d’autres fonctions dans un seul appareil compact doté de fonctions automatiques.

Caractéristiques principales :

• Capacité : 2 × 50 litres (cuves GN 1/1), profondeur utile 220 mm

• Plage de température : de 30 °C à 250 °C

• Dimensions hors tout : environ 1 580 × 850 × 1 050 mm

• Surface de cuisson : 2 × 25 dm²

• Puissance : max. 27,5 kW

• Alimentation : 3N ~ 400 V

• Matériau des cuves : acier inoxydable AISI 316 (haute résistance à la corrosion)

• Construction de la machine : entièrement en acier inoxydable AISI 304

Équipement de série :

• Système de levage automatique des paniers, fonctionnant également avec le couvercle fermé

• Remplissage et vidange automatiques de l'eau

• Capteur de niveau de liquide, pommeau de douche/douchette avec système de rétraction

• Écran tactile 12 pouces avec commande intuitive

• Mémorisation d’environ 800 programmes, modes manuel et automatique

• Port USB pour le transfert de données et l'enregistrement HACCP

• Prise auxiliaire 230 V pour équipements externes

Avantages :

• Très polyvalent : un seul appareil pour pratiquement toutes les techniques de cuisson

• Productivité élevée : deux cuves + cycles programmables

• Gain de temps et d'espace : deux processus simultanés dans une seule machine compacte

• Hygiénique et facile d’entretien grâce à une construction entièrement en acier inoxydable et à une conception ergonomique

• Idéal pour les cuisines collectives, les traiteurs, les ateliers de production et les applications industrielles