Jump 101

Unité de cuisson compacte et multifonctionnelle pour les cuisines professionnelles

Le JIPA JUMP 101 est un bloc de cuisson électrique multifonctionnel polyvalent qui remplace plusieurs appareils.
Il est conçu pour les cuisines professionnelles qui exigent un maximum de flexibilité, de précision et de rendement.

Caractéristiques principales :

• Plage de température : de 30 °C à 250 °C – convient pour la cuisson douce, le rôtissage, la cuisson au four, la friture, la cuisson sous vide et la régénération.

• Capacité : environ 100 litres, avec une surface de cuisson efficace.

• Commande : écran tactile couleur de 12 pouces avec mémoire pouvant stocker jusqu’à 800 programmes (comprenant plusieurs étapes de cuisson).

• Construction : acier inoxydable robuste AISI 304, cuve en AISI 316 pour une hygiène et une durabilité maximales.

• Fonctions automatiques : levage automatique du panier, vidange automatique de l’eau, sonde de température multipoint, connexion de données HACCP.

• Méthodes de cuisson polyvalentes : cuisson à l'eau, cuisson au four, friture, mijotage, rôtissage, cuisson sous vide, préparations à basse température.

Avantages :

• Multifonctionnel : un seul appareil remplace plusieurs machines et permet de gagner de la place.

• Flux de travail efficace : programmable, reproductible et idéal pour les grands volumes ou une qualité constante.

• Hygiénique et facile d’entretien : entièrement en acier inoxydable, angles arrondis, nettoyage rapide.

• Parfait pour les cuisines à forte activité : cuisines industrielles, traiteurs, ateliers, établissements et cuisines de production.