Metos

iCombi Pro 6-1/1

Intelligente en veelzijdige combi-oven voor professioneel gebruik

De Metos iCombi Pro 6-1/1 is een geavanceerde, volledig programmeerbare combi-oven die zorgt voor maximale flexibiliteit en constante kookresultaten.
Hij combineert stoom, hete lucht en combimodi met intelligente technologie voor efficiënt koken, bakken, braden en stomen.

Capaciteit en afmetingen:

Geschikt voor 6 GN 1/1-bakken (afstand tussen geleiders 68 mm).
Elektrisch model (400 V) met een vermogen van 10,8 kW.
Afmetingen: ca. 850 × 842 × 754 mm (B × D × H).

Intelligente functies en kookprogramma’s:

7 voorgeprogrammeerde kookmodi: gevogelte, vlees, vis, groenten, desserts, bakproducten, regenereren.
4 kookmethodes: stomen, hete lucht, combi-stoom/hetelucht, regenereren.
iDensityControl: intelligent klimaatbeheer in de kookkamer – automatische bevochtiging, ontvochtiging en luchtcirculatie voor perfecte resultaten.
iCookingSuite: het systeem herkent productsoort en hoeveelheid, en past automatisch temperatuur, vochtigheid en tijd aan.
iProductionManager: plant en regelt meerdere bereidingen tegelijk – optimaliseert energieverbruik en timing.

Reiniging en onderhoud:

iCareSystem: volledig automatisch reinigingssysteem met 9 programma’s, inclusief snelle reiniging (~ 12 minuten).
Driedubbele glazen ovendeur voor warmte-isolatie en eenvoudige reiniging.
LED-verlichting in de kookkamer en gebruiksvriendelijk 10,1″ touchscreen met centrale draaiknop.

Extra functies en veiligheid:

Krachtige stoomgenerator met PowerSteam-functie voor intensieve stoomproductie.
Snelle koelfunctie via automatische waterinjectie.
6-punts kerntemperatuursonde met Delta-T-functie voor zachte, gecontroleerde garing.
Automatisch hervatten van het kookproces na stroomonderbreking (< 15 min).
Veiligheid: temperatuurbegrenzer, ventilatorrem, ergonomische handgreep en lage oppervlaktetemperaturen aan de buitenzijde.