iCombi Classic 6-1/1

Veelzijdig, compact en krachtig

De Metos iCombi Classic 6-1/1 is een intelligente combisteamer die nauwkeurige kookresultaten, eenvoudig gebruik en efficiënt onderhoud combineert – ideaal voor professionele keukens met hoge eisen.

Belangrijkste kenmerken:

• Capaciteit: 6 GN 1/1-schalen, lengte-invoer, afstand tussen geleiders 68 mm

• Kookfuncties: stomen, hete lucht, en gecombineerde modus met vochtigheidsregeling van 0–100 %

• Temperatuurbereik:
  • Stomen: +30 °C tot +130 °C
  • Hete lucht: +30 °C tot +300 °C

• ClimaPlus-regeling: actieve vochtigheidscontrole in de kookkamer, instelbaar per 10 %

• Ventilatiesysteem: dynamische luchtcirculatie met dubbele ventilator, 5 instelbare snelheden voor gelijkmatige warmteverdeling

• Krachtige stoomgenerator levert hygiënische, constante stoom – zelfs onder 100 °C

• Snelkoelfunctie om de oventemperatuur snel te verlagen

• Programmeerbaar geheugen: tot 100 kookprogramma’s met elk 12 stappen; parameters kunnen tijdens gebruik worden aangepast

• Automatisch reinigingssysteem: 4 wasprogramma’s, iCare-systeem met reinigingstabletten, geïntegreerde ontkalking, veiligheidsstop bij stroomonderbreking

• Hygiëne & veiligheid:
  • RVS-kookkamer met afgeronde hoeken
  • Dubbel glas in de deur, eenvoudig te reinigen
  • HACCP-registratie met USB-export
  • Elektronische temperatuurbegrenzing voor stoom en hete lucht

• Gebruiksvriendelijke bediening: kleurentouchscreen van 4,3″, intuïtieve knoppen en draaiknop met drukfunctie

• Connectiviteit: USB-poort, optionele Ethernet- of Wi-Fi-verbinding voor integratie met “ConnectedCooking”-netwerk

• Compact formaat: 850 × 775/842 × 754/804 mm (B × D × H)

• Voeding: 400 V driefasig, vermogen 10,8 kW, zekering 16 A

• Aansluitingen: watertoevoer 3/4″, afvoer Ø 50 mm

• Gewicht: ca. 99 kg

Voordelen:

• Precieze en reproduceerbare kookresultaten

• Energie- en waterbesparend door actieve klimaatregeling

• Hygiënisch en eenvoudig schoon te houden

• Compact ontwerp, geschikt voor kleine en middelgrote keukens