iCombi Pro 20-1/1

Intelligente multifunctionele combisteamer

De Metos iCombi Pro 20-1/1 is een geavanceerde, intelligente combisteamer die is ontworpen voor professionele keukens met hoge capaciteit.
Hij combineert stomen, convectie en combikoken in één apparaat en levert constante, reproduceerbare resultaten met minimale inspanning.

Capaciteit en afmetingen:

• 20 GN 1/1-posities (afstand tussen geleiders: 65 mm)

• Afmetingen: ca. 877 × 847 × 1 807 mm (B × D × H)

• Gewicht: ca. 263 kg

Functies en technologie:

• Kookmodi: stoom, hetelucht, combi (stoom + convectie)

• iDensityControl: intelligente regeling van luchtcirculatie, vochtigheid en warmteverdeling voor perfecte resultaten bij elke lading

• iCookingSuite: automatische aanpassing van temperatuur, luchtstroom en kooktijd op basis van product en gewenste resultaat

• iProductionManager: plant en coördineert meerdere kookprocessen tegelijk, optimaliseert tijd en energieverbruik

• iCareSystem: slim reinigingssysteem met 9 programma’s, inclusief een tussentijdse reiniging van ca. 12 minuten

Prestaties en werking:

• Delta-T kooktechniek voor zachte garing met minimaal gewichtsverlies

• Krachtige stoomgenerator – zelfs bij temperaturen onder 100 °C

• Snelle afkoelfunctie met waterinjectie om de oventemperatuur snel te verlagen

• Kernvoeler met 6 meetpunten voor maximale precisie

• Touchscreen-bediening met intuïtieve pictogrammen, gebruikersprofielen en directe toegang tot kookprogramma’s

• HACCP-registratie via USB of cloud (ConnectedCooking-platform)

Constructie en ontwerp:

• Volledig roestvrijstalen behuizing met afgeronde hoeken en gladde kookkamer voor optimale hygiëne

• Driedubbele glazen deur met ventilatie en kantelbaar glas voor eenvoudig reinigen

• Automatische condensafzuiging en extra afzuigboost bij het openen van de deur

• Gegarandeerde water- en vetafscheiding in de stoomgenerator – geen extra filters nodig

Voordelen:

• Hoge productiviteit dankzij intelligente besturing

• Altijd constante kwaliteit – onafhankelijk van lading of gebruiker

• Energiebesparend, waterbesparend en hygiënisch ontwerp

• Eenvoudige bediening en volledig automatische reiniging

Bekijk het specificatieblad