Genuis MT 10-1/1

Hoogwaardige combi-stoomoven voor professionele keukens

De Genius MT 10-1/1 is een krachtige en compacte combi-stoomoven, ontworpen voor veeleisende professionele keukens zoals restaurants, grootkeukens en productiekeukens.
Hij combineert geavanceerde technologie met een intuïtieve bediening en slimme functies voor optimale kook-, regeneratie- en reinigingsprestaties.

Belangrijkste kenmerken:

• Capaciteit: 10 niveaus GN 1/1 + 1 extra, afstand tussen rails 67 mm

• Afmetingen: ca. 925 × 805 × 1 120 mm

• Gewicht: ca. 167 kg

• Elektrische aansluiting: 400 V, driefasig, vermogen ca. 17,2 kW

• Temperatuurbereik: 30 °C tot 300 °C

• Regelbare luchtvochtigheid: 0 % – 100 %

• Ventilator met 10 snelheden, inclusief omkeerfunctie

• Bediening via 7″ MultiTouch-scherm (intuïtieve bediening met swipe-functie)

• Receptenbeheer: tot 400 recepten, elk met maximaal 20 stappen

• Last®20-functie: herhaalt de laatste 20 kookprocessen

• Slimme functies: Climatic® MT (temperatuur + vochtregeling), Active-Temp, Quick Set, Multi Cooking, Steptronic®, Eco-modus E/2

• Kernvoeler met meerdere meetpunten voor nauwkeurige garing

• Kookmodi: stomen, convectie, combikoken, lage temperatuur (Delta-T, LT-koken), regenereren

• Automatisch reinigingssysteem: autoclean® MT, volledig automatisch met doseerregeling voor reinigingsmiddelen

• Connectiviteit: USB, LAN, softwarekoppeling (ProConnect)

• Veiligheid en hygiëne: SPS®-stoombescherming, drievoudig glas in de deur, veiligheidsvergrendeling, optionele condensatiekap

• Opties: spiegeluitvoering (deur links/rechts), Backmaster-versie voor bakkerijen, maritieme uitvoering (Ocean), diverse accessoires (wagens, rekken, onderstellen)

Voordelen voor de gebruiker:

• Nauwkeurige en consistente resultaten dankzij gecombineerde stoom- en heteluchtregeling

• Zeer gebruiksvriendelijke interface, vermindert opleidingstijd van personeel

• Energie- en waterbesparend dankzij Multi-Eco-systeem

• Volautomatische en veilige reiniging met autoclean® zonder direct contact met chemicaliën

• Maximale flexibiliteit voor vlees, vis, groenten, desserts en regeneratie

• Compacte afmetingen met grote capaciteit – ideaal voor elke professionele keuken