ESK 100-250 STL

Energiezuinige gekoelde meng- en tumbleermachine

De Vakona ESK 100-250 STL is een industriële gekoelde tumbler, ontworpen voor het efficiënt mengen, masseren, marineren en tumble-processen van vlees, gevogelte, vis en andere voedingsproducten.
Het toestel biedt een hoge mate van controle, flexibiliteit en hygiëne – ideaal voor ambachtelijke én semi-industriële productie.

Belangrijkste kenmerken

• Volledig roestvrijstalen constructie voor maximale duurzaamheid en eenvoudige reiniging.

• Touchscreenbesturing met automatische en handmatige modi; opslagruimte voor 99 programma’s (tijden, werk/pauses, snelheid, temperatuur, vacuümniveau, beluchting, ketelpositie, “bowl sway”, enz.).

• Traploos regelbare trommelsnelheid van 3 tot 25 t/min, aanpasbaar aan product en proces.

• Direct koelsysteem dankzij dubbelwandige trommel + ingebouwde koeleenheid: constante temperatuur tijdens het tumblen.

• Vacuümsysteem met krachtige pomp + automatische condenswaterafscheider + steriel luchtfilter voor hygiënisch, homogeen marineren.

• Elektrisch kantelbare mengketel voor eenvoudig lossen; deksel met assistentie voor makkelijk openen/sluiten.

• Mobiele uitvoering op 4 geremde zwenkwielen, ideaal voor flexibele werkruimtes.

Beschikbare modellen & capaciteiten

* Capaciteit varieert volgens producttype en procesinstellingen.

Voordelen

• Uitstekende homogeniteit van marinade, kruiden en textuur.

• Flexibel inzetbaar voor een breed gamma vlees-, vis- en bereide producten.

• Gebruiksvriendelijk: kantelbare trommel, snel lossen, eenvoudig schoon te maken.

• Energiezuinig koelsysteem met hoge efficiëntie.

• Hoge procescontrole dankzij vacuüm, koeling en uitgebreide programmatie.

• Geschikt voor kleine tot middelgrote productielijnen.

Toepassingen

• Marineren & masseren van vlees, vis, gevogelte

• Voorbereiding van worstmengsels, charcuterie, convenienceproducten

• Tumblerprocessen met gecontroleerde temperatuur & vacuüm

• Hygiënisch mengen van gevoelige voedingsproducten