VM 60-220

Mélangeur sous vide / tambour polyvalent pour une production homogène et efficace

Le Vakona VM 60-220 est un mélangeur sous vide et un malaxeur, idéal pour mélanger, mariner et malaxer la viande, la volaille et le poisson.
Cet appareil est conçu pour les entreprises artisanales, les boucheries et les lignes de production de taille moyenne qui exigent une qualité constante et des normes d’hygiène élevées.

Caractéristiques principales :

• Capacité effective : environ 220 litres – convient pour des lots de 25 à 160 kg, selon le produit.

• Construction entièrement en acier inoxydable, durable, hygiénique et adaptée à une utilisation continue dans la production alimentaire.

• Fonction de vide pour une absorption intensive de la marinade, une meilleure stabilité de la couleur, une tendreté accrue et un résultat homogène.

• Bras de mélange et de massage équipés d’un racleur, conçus pour traiter le produit de manière homogène sans l’endommager.

• Cuve basculante pour un déchargement aisé et un changement rapide de produit.

• Commandes conviviales avec des réglages clairs et un entretien minimal.

• Économe en énergie et silencieux.

• Convient au mélange, à la marinade, au massage, au saumurage et au malaxage de produits variés.

Avantages :

• Qualité de mélange homogène, même avec des produits délicats

• Meilleure absorption des épices et des marinades grâce à l’effet du vide

• Durée de traitement réduite et productivité accrue

• Facile à nettoyer et à entretenir

• Utilisation polyvalente pour la viande, la volaille, le poisson et d’autres préparations