Het versstoomsysteem - een uitvinding van Eloma

De ontwikkeling van de verse stoom in de ovenruimte verbindt de boiler en directe inspuiting:het bevochtigingswater wordt met behulp van een gepatenteerde warmtewisselaar voorverwarmd - dat bespaart energie en binnen luttele seconden kunt u zonder voorverwarmen beschikken over verse stoom.

De voordelen:

• perfect verzadigde stoomkwaliteit, tot op de milliliter nauwkeurig
• economisch en ecologisch: aanzienlijk kortere bereidingstijden, minimaal gebruik van grondstoffen, sterk verminderd verbruik van energie en water, maar toch de hoogst mogelijk voedingskwaliteit
• maximale hygiëne doordat er geen boiler nodig is en voortdurend vers gemaakte stoom